Ingredientes:
- 1 matambre
- 200 grs. de Panceta
- 6 huevos
- 2 huevos duros
- queso rallado
- ajo y perejil
- 2 morrones rojos
- 2 morrones verdes
- 1 zanahoria grande
La preparación del matambre es muy sencilla. Debes extender la carne y colocarle encima la panceta y los morrones cortados en tiritas. Mezclas la zanahoria rallada con el queso rallado y los huevos y se lo colocas a la carne.
Por último le agregas al relleno los huevos duros, el ajo y el perejil picado.
Enrollas el matambre, lo atas bien y lo llevas a hervir en olla a presión con suficiente agua, durante unos 30 minutos.
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