Para preparar Bifes Alemanes necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1/2 k de carne picada
- miga de dos pancitos remojados en leche y exprimidos
- 1 huevo
- sal y pimienta
- 1/2 taza de queso rallado
- pan rallado
Preparación:
Esta preparación es muy sencilla. Mezclas la carne picada con la miga de pan, el huevo, sal, pimienta y 1/2 taza de queso rallado.
Formas los bifes y los pasas por pan rallado. Los fríes en sartén con aceite.
Los Bifes Alemanes pueden ser acompañados con puré de papas.
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Preparar paté es mucho más fácil de lo que piensas. Como muestra te traemos hoy esta receta para elaborar paté de hígado bien sencilla de hacer.
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1/4 k de hígado
- 1 taza de agua
- 2 cebollas
- 6 huevos duros
- 3 cdas. de manteca derretida
- sal y pimienta
Preparación:
Primero cocina a fuego lento el hígado con la taza de agua y 1/2 cda. de sal, hasta que este tierno. Lo escurres y lo pasas por la picadora.
También debes pasar por la picadora las cebollas y los 6 huevos duros.
Mezclas bien los ingredientes y le agregas a la preparación las 3 cdas. de manteca derretida, sal y pimienta a gusto.
Formas la pasta, la ponés en un molde a enfriar y listo nuestro paté de hígado!
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Matambre Arrollado
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Para preparar el matambre arrollado necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 1 matambre
- 200 grs. de Panceta
- 6 huevos
- 2 huevos duros
- queso rallado
- ajo y perejil
- 2 morrones rojos
- 2 morrones verdes
- 1 zanahoria grande
Preparación:
La preparación del matambre es muy sencilla. Debes extender la carne y colocarle encima la panceta y los morrones cortados en tiritas. Mezclas la zanahoria rallada con el queso rallado y los huevos y se lo colocas a la carne.
Por último le agregas al relleno los huevos duros, el ajo y el perejil picado.
Enrollas el matambre, lo atas bien y lo llevas a hervir en olla a presión con suficiente agua, durante unos 30 minutos.
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Esta es una receta muy práctica para preparar pan de forma sencilla y rápida. Para hacerla necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 4 cditas de polvo de hornear
- 1/2 cdita de sal
- 4 cdas. de manteca (60 grs.)
- 3/4 taza de leche (se puede sustituir por 1/2 taza de leche y 1/4 taza de agua)
Preparación:
Para preparar este pan sólo debes tamizar junta la harina con el polvo de hornear y la sal. Le agregas la manteca mezclando bien con un tenedor hasta que quede toda desmenuzada.
Luego le incorporas la leche y amasas ligeramente la preparación, formas los panes (con la forma que tú prefieras) y los colocas en una bandeja para horno debidamente enmantecada.
Debes llevarlos a horno moderado durante unos 20 minutos de tiempo. Para saber si están cocidos puedes pincharlos ligeramente con un cuchillo, y si este sale limpio estarán prontos.
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Las Albóndigas de Boniato son facilísimas de hacer! Para preparalas necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 4 tazas de puré de boniatos
- 2 huevos batidos
- harina o avena
- sal y condimentos a gusto
Preparación:
Para comenzar mezclas el puré de boniatos con los huevos batidos, y les agregas sal y condimentos a gusto.
Para espesarlo le agregas harina o avena, como tú prefieras.
Formas las albóndigas (redondas) y las hierves por unos 5 minutos. Las retiras del agua con una espumadera, las colocas en una bandeja enmantecada y las llevas al horno hasta que estén doradas.
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Esta receta nos muestra una forma diferente de comer Croquetas. Para preparar las croquetas de avena necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- 2 tazas de avena
- 1 taza de agua fría
- 1 cebolla picada
- 2 cdas. de aceite de maíz
- 2 cdas. de perejil
- 1 cda. de morrón picado
- 6 aceitunas picadas
- pan rallado
- 2 huevos
- sal y condimentos a gusto
Preparación:
La preparación de las croquetas de avena no difiere mucho de las típicas croquetas de papa. Para comenzar, deberás poner la avena en el agua en remojo durante 1 hora.
En una sartén con poco aceite salteas la cebolla con el perejil, las aceitunas y la sal.
Luego solo debes agregar la avena a esta preparación y un huevo. Formas las croquetas, las pasas por el otro huevo batido y el pan rallado y listo! Están prontas para llevar al horno
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Para preparar la Empanada Gallega necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
Para la masa:
- 5 tazas de harina
- 6 cditas. de polvo de hornear
- 1 cdita. de sal
- 150 grs. de manteca
- 3 huevos
- 1/2 taza de agua
Para el relleno:
- 1 taza de aceite
- 1 kilo de cebolla picada
- 1 morrón
- 2 tomates pelados
- 1 cdita. de sal
- 1/4 de cdita. de pimienta
- 1/2 kilo de bacalao
Preparación:
Primero preparas la masa, tamizando juntos la harina, el polvo de hornear y la sal, le agregas la manteca bien fría deshaciéndola con un tenedor. Bates ligeramente los huevos y les agregas el agua. Debes agregarlos a la primera preparación amasando hasta unir bien.
Extiendes la mitad de la masa y forras con ella un molde redondo enmantecado.
Para el relleno calientas el aceite, doras en él la cebolla y le agregas los tomates y el morrón picado. Cuando este frito lo condimentas con la sal y la pimienta y le añades el bacalao cortado en trozos.
Tips:
- Puedes reemplazar el bacalao por cualquier otro tipo de pescado, chorizos, etc.
Colocas el relleno en el molde, estiras el resto de la masa y la colocas sobre el relleno. Lo repulgas alrededor y los llevas a horno moderado durante unos 50 minutos.
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Esta receta internacional nos presenta otra forma de comer pasta casera, acompañada de una crema de jamón.
Para preparar Fideos a la Alemana necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
Para los fideos:
- 3 tazas de harina
- 1 cdita. de polvo de hornear
- 1 cdita. de sal
- 1 huevo
- 1 cda. aceite
- 2/3 taza de agua
Para la Crema de Jamón:
- 100 grs. de manteca
- 1/2 cdita. de sal
- 2 yemas
- 200 grs. de jamón cocido
- 2 claras
- 200 grs. de crema de leche
Preparación:
Para comenzar debes tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal juntos. Bates el huevo con el aceite y un poco del agua y lo mezclas con la harina.
Ve agregando el resto del agua hasta que se forma una masa suave y bien ligada. Debes amazarla hasta que quede lisa. La divides en dos partes y la estiras hasta que quede con unos 2 mm de espesor, dejándola descansar por 30 minutos.
Luego cortas cuadraditos de masa de entre 1 1/2 y 2 cms. y se cocinan en agua salada durante unos 10 minutos aproximadamente.
Para preparar la crema de jamón bates la manteca con la sal hasta que este cremosa y le agregas las yemas de huevo, mientras sigues batiendo. Añades el jamón cortado en trozos pequeños, luego las claras batidas a nieve y mezclas bien todos los ingredientes.
Con los fideos cocidos y escurridos, los entreveras con esta crema y los colocas en una fuente para horno. Les viertes encima la crema de leche y los horneas durante unos 15 minutos aproximadamente.
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